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FRASES CÉLEBRES

Miér Abr 07, 2010 6:58 pm por TOÑY



La vida interior necesita una casa confortable y una buena cocina.
(David Herbert Lawrence)


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PUDÍN DE PAN CON PASAS

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PUDÍN DE PAN CON PASAS

Mensaje  TOÑY el Jue Dic 16, 2010 4:35 pm



Ingredientes:
500g de pan de días atrasados
1500ml de leche entera
2 limones
500g de azúcar
150g de pasas
100g de mantequilla
10 huevos
Preparación:

Ponemos las pasas en remojo en agua templada. Reservamos.
Cortamos el pan en rebanadas y ponemos la leche a hervir con la piel de un limón.
Cuando la leche comience a hervir, la retiramos del fuego y la volcamos sobre el pan pasándola por un colador. Dejamos unos minutos para que el pan se empape.
Damos una vueltas y añadimos la mantequilla. Removemos hasta que esta se derrita. Añadimos los huevos, el azúcar, la ralladura de un limón y el zumo de los dos limones.
Batimos hasta que la mezcla esté homogénea. Escurrimos las pasas y las añadimos a la mezcla anterior. Removemos bien.
Volcamos esta preparación en un molde acaramelado e introducimos en el horno a baño María por espacio de una hora o hasta que esté cuajado.

Dejar enfríar, desmoldar y servir.
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