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Miér Abr 07, 2010 6:58 pm por TOÑY



La vida interior necesita una casa confortable y una buena cocina.
(David Herbert Lawrence)


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HELADO DE MANGO Y CHOCOLATE

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HELADO DE MANGO Y CHOCOLATE

Mensaje  TOÑY el Dom Ago 07, 2011 2:13 pm

Ingredientes:
Helado de mango
400 g. de chocolate
30 g. de mantequilla

Preparación:
Trocear el chocolate y meter en el microondas a derretir. Habrá que hacerlo en tandas pequeñas
de tiempo para que no se nos queme. Una vez todo derretido, dejaremos atemperar hasta que
al poner un dedo no lo notemos caliente.
Rellenar el molde, cubrir bien todos los huecos y dar unos golpecitos sobre el mármol.
Vaciaremos el contenido de nuevo en el bol y el molde
lo pondremos a enfriar en la nevera. Este paso lo podemos repetir si queremos una cobertura
gruesa de chocolate.
Una vez haya cuajado el chocolate pondremos en relleno de mango sin llegar al borde y a
continuación meter en el congelador hasta que quede duro, al menos unas 4 horas.
Al día siguiente acabar de cubrir con chocolate y dejar en la nevera hasta la hora de comer.
Desmoldar con cuidado, separando primero las paredes del molde y con suavidad presionar.
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