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La vida interior necesita una casa confortable y una buena cocina.
(David Herbert Lawrence)


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TORTITAS AMERICANAS

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TORTITAS AMERICANAS

Mensaje  TOÑY el Jue Ene 19, 2012 2:34 pm

Ingredientes
1 huevo
¼ l de leche
¼ kg de harina
½ cucharadita de levadura
25 g de azúcar
50 g de mantequilla fundida
1 pellizco de flor de sal
Mantequilla para la sartén

Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.

Separamos las yemas y las claras de los huevos.
En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.
Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior. También podemos echar los huevos enteros y añadir una cucharadita de levadura.
Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina.

Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.

Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada. Deliciosas.


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