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FRASES CÉLEBRES

Miér Abr 07, 2010 6:58 pm por TOÑY



La vida interior necesita una casa confortable y una buena cocina.
(David Herbert Lawrence)


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FLAN CON AZÚCAR MORENO AL MODO TRADICIONAL

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FLAN CON AZÚCAR MORENO AL MODO TRADICIONAL

Mensaje  TOÑY el Vie Jun 18, 2010 11:57 am

Ingredientes:

1- Litro de leche
6- Huevos enteros
250-grs-de azúcar moreno
1- Barra de canela en rama
La piel de 1/2 Limón
80-grs- De azúcar blanquilla para el caramelo
3- Cucharadas soperas de agua



Preparación
Poner la leche a hervír con la barra de canela y la piel de limón,
Mientras tanto batir los huevos con el azúcar moreno, retirar la leche del fuego y dejar que se enfríe un poco.
Caramelizar un molde con el azúcar blanquilla y las tres cucharadas de agua, cuando la leche este templada, verterla sobre los huevos poco a poco, removiendo hasta que se mezcle todo bien.
Verter en el molde, ponerlo sobre otro recipiente que sirva de baño María y llenarlo, llevar al horno precalentado a 170cº durante 70 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar en el frigorífico.
Podeis hacer flanes pequeños con moldes para pastas, que aproveche.
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