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¿Sabéis cuál es el origen de los restaurantes?

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¿Sabéis cuál es el origen de los restaurantes?

Mensaje  TOÑY el Sáb Ago 28, 2010 10:51 am

Hasta mediados del siglo XVIII las tabernas eran el lugar de reunión de los trabajadores, así como de los desocupados. Por aquel entonces, los dueños de este tipo de establecimientos se organizaban en gremios para evitar así competencias desleales entre ellos. Durante un tiempo, en las tabernas tan sólo podía ofrecerse vino a los clientes, sin embargo, un día al dueño de una de las tabernas se le ocurrió la idea de ofrecer algo de comida a los clientes con el fin de calentar sus estómagos cuando el vino los llevaba a situaciones limite. Este hombre se llamaba A. Boulanger.


Boulanger abrió en Francia un local donde, además de ofrecer vino, daba a sus clientes comidas caseras. Poco a poco, este local fue aumentando su popularidad, por lo que los taberneros decidieron denunciarlo. Sin embargo, Boulanger salió airoso.
El menú era muy simple. Se servía un solo plato y solía ser sopa de patas de oveja o cerdo en salsa blanca.
Y ¿sabéis cual es el restaurante considerado como el más antiguo del mundo? Pues bien, se trata el restaurante El Botín, fundado en el año 1725 por un cocinero francés, Jean Botin. Un negocio que comenzó en la Calle de los Cuchilleros, junto a la Plaza Mayor de Madrid.
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