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Miér Abr 07, 2010 6:58 pm por TOÑY



La vida interior necesita una casa confortable y una buena cocina.
(David Herbert Lawrence)


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Sal gorda y sal fina

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Sal gorda y sal fina

Mensaje  TOÑY el Lun Sep 06, 2010 5:45 pm

Cuando vamos a pochar, freír o rehogar cualquier verdura, al echarle sal fina, va a empezar a soltar agua y se cocerá en el caldo resultante, pero eso no es lo que queremos.
Para solucionarlo, podemos salar la verdura con sal gorda. Como tarda más en fundirse, cuando empiece a soltar agua, ya estará prácticamente hecha.



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